火麻，成就巴馬長壽村的傳奇不老故事

        在廣西巴馬長壽村，六七十歲的老人還算壯勞力，八九十歲算半個勞力，九十歲以上的老人才逐步退出生產勞動。這一神奇的長壽健康現象每年都吸引著大量的專家學者慕名前來巴馬探訪。

不久前，中國保健專家委員會副主任委員西木博士，應邀到了廣西巴馬縣的甲篆鄉平安村巴盤屯進行了為期半個月左右的考察。他一共拜訪了10位長壽老人，其中有5位在百歲以上。據了解，老人平時的膳食以雜糧和粥類為主，也很愛吃肉，每天他都會喝上一碗當地的特產長壽火麻湯，這是他幾十年來的習慣。

火麻湯，巴馬人的長壽湯

在世界五大長壽村之一廣西巴馬長壽村，這里流傳著這樣一個習俗：當有客人來到家中作客時，主人會親自捧出一碗"火麻湯"，以供客人享用?；鹇闇诎婉R又被稱為是"長壽湯"，是最具特色的傳統食品，火麻湯富含多種營養成分，而不飽和脂肪酸是其發揮功效的關鍵因素。經常食用，可以起到心腦血管保健的作用，它能提高心力儲備、潤腸通便、防止老年人便秘，以達到延緩衰老的目的，是巴馬當地人得以保持著年輕外表與健康體態的一大關鍵因素。

火麻湯，補中益氣，久服康健不老

明朝李時珍在《本草綱目》中記載道：“火麻仁補中益氣，久服康健不老，神仙也?！遍L壽火麻湯是巴馬當地最具特色的一種綠色健康的食品，幾乎每家每戶都要吃，其中富含人體必需但又稀缺的不飽和脂肪酸；火麻油可溶于水，因而具有很好的清除體內有害物質、延年益壽的作用。

火麻仁油易氧化、難保存

低溫制取是保留其精華的關鍵

不飽和脂肪酸ω-3、6、9是火麻仁油中最主要的成分，其分子結構十分不穩定，遇高溫極容易被氧化，失去原有的保健功效。

火麻仁油必須采用低溫冷榨等方式來保留其中的有效成分。低溫冷榨對設備、工藝技術的要求都非常高，而且即使以低溫冷榨的方式制取出了火麻仁油，在保存中也需十分注意，必須隔絕空氣，如果保存不當則易氧化，品質也會大打折扣。因此，補充一些采用高科技工藝提取、成分結構穩定的火麻仁油健康產品，是獲取不飽和脂肪酸ω-3、6、9的良好途徑。